学面包最忌讳的是抄袭和剽窃。在烘焙界，创作是非常重要的，每一款面包都代表着烘焙师的独特技艺和创意。因此，抄袭他人的面包配方、设计或者商标标识是被严厉谴责的行为，不仅违反了伦理原则，也侵犯了他人的劳动成果。学习应该注重扎实的基础知识，并结合创新的思维和实践经验，以开发自己的面包风格和特色。
发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足；发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。 一次发酵、中间发酵与二次发酵 ： 除非时间非常仓促的时候，我们可以搅拌好面团，整形进行一次发酵后烤焙，其他时候，都需要进行二次发酵。因为一次发酵的产品，无论组织和风味都无法和二次发酵的产品相提并论。
氧化是指物料和氧气结合而发生的变化。 面团过度氧化：一般是指面团在最后醒发时发生的问题。 就是把成型好的面团放入暖房、醒发箱中使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。相对温度是为80~85%，如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。
1、焙香阁 焙香阁是一家专注于传统欧式面包和西点的烘焙店。这里的面包种类繁多，从经典的法式长棍面包到各式甜点，每一款都体现了烘焙师的匠心独运。店内的装修风格简约而不失高雅，是一个适合朋友聚会或家庭聚餐的好地方。糖果屋烘焙 糖果屋烘焙以其丰富的色彩和创意设计吸引了众多年轻顾客。
2、甜心工坊 - 这家店以其精致的蛋糕和甜品而闻名。他们的蛋糕层次丰富，口感细腻，是很多当地人庆祝生日和特殊场合的首选。店内环境温馨，适合与朋友小聚。蜜语甜品 - 蜜语甜品以其创意和美味的冰淇淋和冷饮而受到年轻人的喜爱。
3、香榭甜品屋 香榭甜品屋以其精致的法式甜品而闻名，店内装修风格典雅，营造出一种浪漫的氛围。这里的芝士蛋糕口感细腻，层次丰富，是下午茶时间的绝佳选择。此外，店内还提供马卡龙、慕斯蛋糕等多种甜点。麦田烘焙坊 麦田烘焙坊是一家专注于健康烘焙的甜品店，提供多种无添加、低糖的甜品选项。
4、茶颜悦色 茶颜悦色是一家集茶饮和甜品于一体的店铺，以其独特的茶饮和精美的甜品吸引了众多年轻消费者。这里的茶饮品种繁多，既有传统的中国茶，也有现代的奶茶和果茶。甜品方面，店家创新地将茶饮与甜品结合，推出了茶味蛋糕、茶香布丁等新品，为顾客带来了全新的味觉体验。
5、糖果屋 糖果屋是一家以糖果为主题的甜品店，店内的装修色彩丰富，充满了童趣。这里的糖果种类繁多，有软糖、硬糖、棒棒糖等，还有一些独特的创意糖果，如水果味的棉花糖、巧克力豆等。此外，糖果屋还提供一些糖果制作的课程，让顾客可以亲手制作属于自己的糖果。
6、小巷咖啡馆：隐藏在金昌市一条幽静的小巷中，这家咖啡馆以其宁静的氛围和美味的咖啡而闻名。店内的布置简约而温馨，绿植点缀其中，营造出一种舒适的休闲空间。这里的咖啡豆都是从国外进口的优质豆子，经过精心烘焙和冲泡，每一口都能品尝到咖啡的醇厚和香气。
日本面包酱的包装设计真的非常好，很贴心惊艳到我了。当时在酒店吃早餐，拿到酱包想要挤在面包上的时候，找了半天都找不到开口可以撕的地方。一般除了瓶装的酱包小份盒装的就是有一个角可以撕开的，在左下角有一个Open标志。当时摸遍了四周就是找不到可以开口的地方，无奈，向同事求助后来。
在N年前因为猪肉涨价，学校食堂减少了很多菜的猪肉，其中就有土豆炒肉丝这道菜。但是牛叉的炒菜师傅太有创意了，竟然把土豆切两份，一份是土豆丝，一份是土豆片，土豆丝炒的有点焦，看上去和肉丝一模一样。
在日常生活当中有很多设计都是最反人类的，就比如有很多笔记本电源线放置在了靠近鼠标的位置。
在国外是很难看到筷子和放饺子用的篦帘，这些日用品恐怕只有到中国餐馆才能看到了。
醒发好了之后，表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的白芝麻，放进烤箱中180度15分钟，表面上颜色就可以拿出来了。从这个制作方法上来看，我们就知道做法非常的简单，全程不用揉面，也不用揉手套膜，制作出来的早餐包，蓬松暄软，特别好吃，里面也可以加入自己喜欢吃的馅料。
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
在小面团上面刷上一层全蛋液，放入180度的烤箱烤15分钟，表面发黄就可以了。椰香面包 主料：500g高筋面、70g黄奶油、20g奶粉。辅料：100g细砂糖、5g食盐、50g鸡蛋、200毫升水、8g酵母、30g椰丝、沙拉酱。做法步骤：把细砂糖和水倒入一个碗里，搅至砂糖融化。
简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。
